学习二十大
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开学季 “食”刻坚守，安全为伴
发布时间：
2023-11-24 10:28
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为落实市委常委会及市政府有关安全会议、全市教体系统安全稳定工作会的精神，学校党委高度重视做好秋季开学食品安全工作，落实食品安全“两个责任”，基于食品安全风险防控的需要，2023年9月2日下午在崇实楼五楼多功能厅举行了《绵阳实验高级中学2023年秋季食品安全工作培训》。本次培训会由绵阳市涪城区市场监管局石塘所教导员张永主讲，食堂全体从业人员参培，学校生活管理科科长冯仁万主持。主要内容为食堂相关从业人员法律法规、业务素质、操作规范等，确保秋季开学季广大师生饮食安全。
培训授课前，学校食堂生活科科长冯仁万对全体参培人员提出要求，首先提出“秋季”为食品安全事故高发季，把“安全”作为底线，并要求食堂全体从业人员应当积极参与培训，遵守会议纪律做好笔记。
培训会以“关注校园食品，守护祖国未来”为主题，会上张永教导员围绕贯彻《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从主题责任落实、加工操作规范、人员管理、环境卫生等分析了学校学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患，并以实际案例强调了学校食堂食品安全注意事项，重点对场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购贮存记录、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行了深入浅出的讲解。
张永教导员指出，学校食堂应定期开展食品安全自查工作，使全体从业人员具有食品安全防范意识，明确各区域、各环节责任人员；促进学校食品安全工作水平不断提升，做好制止餐饮浪费、做好食材管理，严禁发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆等食材进入食堂。要严格落实食品安全“两个责任”，进一步强化“日管控、周排查、月调度”工作，建立风险防控动态机制，及时发现并消除食品安全隐患，全面杜绝食品安全事件的发生。
通过培训，进一步提高了学校食堂负责人及从业人员的食品安全管理能力和食品安全风险防控水平，强化了学校食堂管理人员的风险意识、责任意识，为学校食堂食品安全监管工作打下了坚实的基础。
严格执行食品安全操作规范，着力提升食堂食品安全管理水平，坚决防止校园食品安全事故发生，保障师生“舌尖上的安全”。（撰稿：魏琳琪 初审：吴帅 终审：向宗永
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